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品牌簡介

扁(bian)(bian)肉(rou)，是八閩莆仙(xian)大地(di)的招牌(pai)特色小吃，以其制作(zuo)工序細(xi)膩富(fu)有獨特風味而聞(wen)名遐邇(er)。林珍珠扁(bian)(bian)肉(rou)致力(li)于打(da)造中國傳統扁(bian)(bian)肉(rou)領先連鎖品(pin)牌(pai)，堅(jian)持傳統莆仙(xian)手(shou)工制作(zuo)，采(cai)用新鮮優質(zhi)的健康食材，秘法制作(zuo)手(shou)藝(yi)，讓你輕松(song)品(pin)享到色澤鮮潤，口感醇香濃厚的扁(bian)(bian)肉(rou)。

為了(le)讓更(geng)多(duo)(duo)人(ren)品嘗(chang)到傳統美(mei)味扁(bian)肉，在(zai)傳承手工(gong)技(ji)藝(yi)的基礎上，兼顧(gu)營(ying)養(yang)需求，利用現代化的工(gong)藝(yi)和(he)生產(chan)設備保證(zheng)產(chan)品質量，創辦了(le)林珍(zhen)珠餐(can)飲有限公司，引入快(kuai)餐(can)連(lian)鎖的經營(ying)理念，深受當(dang)地民眾(zhong)的喜歡(huan)，成(cheng)為了(le)來往游客饋贈(zeng)親友之佳品。同時(shi)，與(yu)沃爾瑪(ma)、家(jia)樂福、大潤發(fa)等大型商超達成(cheng)戰略合作，覆(fu)蓋了(le)全國多(duo)(duo)個縣市商超。

品牌理念

品牌定位

以扁肉為主打的(de)(de)小吃連鎖店(dian)，做傳統扁肉制作(zuo)的(de)(de)行業(ye)標桿

品牌愿景

打造中(zhong)國傳(chuan)統扁肉領(ling)先連(lian)鎖(suo)品牌(pai)

品牌使命

為中(zhong)國家庭提供從食(shi)材(cai)甄選到餐(can)桌美味的小吃

品牌價值觀

知行(xing)合一、成(cheng)人達己、品質服務(wu)

品牌Slogan

扁肉，就是這個味兒

品牌故事

林珍(zhen)珠扁肉(rou)，最早可追溯(su)到民國(guo)初年，一(yi)代創始人(ren)(ren)陳氏(shi)儀(yi)耀(yao)公(gong)自(zi)幼家境貧寒，為維持生(sheng)(sheng)計(ji)，15歲便下南洋(yang)走街(jie)串巷叫賣扁肉(rou)為生(sheng)(sheng)，其(qi)制(zhi)作的(de)(de)(de)(de)扁肉(rou)口感(gan)Q彈，鮮香美味，深受當地華人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)喜愛。思鄉心(xin)切的(de)(de)(de)(de)他，毅(yi)然(ran)決定回國(guo)，在家鄉仙游開(kai)設(she)店面(mian)，經營扁肉(rou)生(sheng)(sheng)意。不僅繼承了(le)(le)傳(chuan)統莆仙小吃的(de)(de)(de)(de)正宗口味，而且還糅合了(le)(le)南洋(yang)的(de)(de)(de)(de)先(xian)進技術，其(qi)扁肉(rou)制(zhi)作工藝自(zi)成一(yi)派，深受當地民眾的(de)(de)(de)(de)喜愛。

80年(nian)代(dai)(dai)(dai)，三代(dai)(dai)(dai)繼承人林(lin)珍(zhen)珠來廈門(men)開(kai)設扁肉店(dian)，從扁肉小攤發展為(wei)扁食店(dian)鋪，口感Q彈，鮮香四(si)溢，成為(wei)了(le)老(lao)一(yi)輩人的(de)味覺記(ji)憶(yi)。至四(si)代(dai)(dai)(dai)繼承人陳志(zhi)林(lin)，逐漸成立了(le)林(lin)珍(zhen)珠餐飲(yin)連(lian)鎖品(pin)牌，“林(lin)珍(zhen)珠扁肉”也成為(wei)當地風味小吃(chi)中一(yi)道美味珍(zhen)饈(xiu)。

產品屬性

新鮮采購，皮薄如紙

林(lin)珍珠扁肉(rou)(rou)皮(pi)(pi)薄如蟬翼，為了保證扁肉(rou)(rou)皮(pi)(pi)的(de)(de)(de)口感，豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)必須是當天(tian)采購當天(tian)做。每天(tian)早早起身，只為拿到最(zui)為新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)食(shi)材。對用以制(zhi)皮(pi)(pi)的(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)極有(you)考究，僅(jin)選用上等的(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)后腿肉(rou)(rou)，肉(rou)(rou)質極好，纖維細軟(ruan)，脂肪(fang)含量少，制(zhi)成燕皮(pi)(pi)口味最(zui)佳。將豬(zhu)(zhu)后腿肉(rou)(rou)剔下，加入(ru)木(mu)薯粉，用木(mu)槌使勁捶(chui)打，2斤(jin)的(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)至少需要60分鐘的(de)(de)(de)捶(chui)打。木(mu)槌落在(zai)肉(rou)(rou)上，聲聲作響(xiang)，寸寸有(you)感，千錘萬(wan)錘，直(zhi)(zhi)至綿柔粘膩。在(zai)來往反復中，燕皮(pi)(pi)不斷延展平貼，直(zhi)(zhi)至變成晶瑩剔透，薄如紙張的(de)(de)(de)扁食(shi)皮(pi)(pi)。

獨家秘制，地道風味

林珍珠(zhu)扁肉(rou)本(ben)著遵(zun)循食物本(ben)真味(wei)道，用(yong)祖傳秘方和南洋帶(dai)回來的(de)(de)先進(jin)技(ji)術，制作出(chu)平滑細膩、柔韌勁道的(de)(de)肉(rou)餡(xian)。每(mei)一顆扁肉(rou)都飽滿透亮，咀(ju)嚼之間，肉(rou)餡(xian)的(de)(de)鮮甜在(zai)舌(she)尖上攢(zan)動，肉(rou)餡(xian)質地(di)香嫩，是吃一口就懂的(de)(de)真材(cai)實料。